Cách làm bao tử hầm tiêu xanh

– Dùng nước pha muối loãng để rửa bao tử rồi lộn ngược phần bên trong ra và dùng dao cạo sạch với, bóp với phèn chua và muối.

– Cho chảo lên bếp, làm nóng, cho bao tử vào cùng nước mắm, đảo nhanh tay rồi tắt lửa.

– Sơ chế bao tử xong thì thái miếng vừa, cho bao tử vào ướp với hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường hạt nêm và một ít tương ớt.

– Củ sen gọt bỏ vỏ cắt khoanh ngâm vào chậu có nước muối pha loãng, dùng tăm bông ngoái lỗ cho sạch bùn.

– Cà-rốt, cải trắng gọt bỏ vỏ tỉa hoa cắt khoanh cho đẹp.

– Rau dền nhặt và rửa thật sạch.

– Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi thơm cho bao tử vào khèo săn lại sau đó thêm vào khoảng 1,5 lít nước và bắt đầu hầm trong 45 phút để bao tử mềm.

– Tiếp theo ta cho củ sen rồi đến tiêu xanh, cà-rốt, củ cải trắng.

– nếm nêm gia vị cho vừa ăn và tắt lửa.

Món bao tử hầm tiêu xanh nếu ăn cùng với bún và rau dền là hợp nhất, như vậy sẽ khiến món ăn ngon miệng hơn nhiều, cùng thử xem nhé.